Лазанья — отличное блюдо для холодных вечеров

Фото: biwork.ru

Осень, холод, слякоть…брр…В такие дни хочется чего-то горячего, согревающего. Любителям итальянской кухни посвящается: самое лучшее блюдо для холодных вечеров – лазанья. Вкусная, питательная – это не еда, один восторг.

Самое главное правило для хорошей лазаньи – не экономить на листах для лазаньи. Возьмете дешевые – листы под воздействием температуры они превратятся в месиво. Еще один нюанс – не напрягайтесь. Не нужны вам листы для лазаньи, которые по инструкции следует еще и  предварительно отваривать. Зачем тратить лишнее время, ведь приготовление этого традиционного итальянского блюда и так потребует от вас достаточно много усилий.

Итак, приступим. Для лазаньи нам нужно приготовить два вида соуса: «Мясной» и «Бешамель». Сначала готовим мясной соус. На сковородке или в сотейнике обжариваем на растительном масле мелко порезанные репчатый лук с чесноком. Появился манящий чесночный запах – самое время добавить морковь (ее предварительно натрем на крупной терке). Обжарилась морковь, добавляем фарш. Его нужно посолить и поперчить. Фарш обжариваем минут 20. За это время на блендере нужно измельчить помидоры. Их тоже добавляем в сотейник и готовим соус еще 10 минут.

Теперь пора готовить соус «Бешамель»: кусочек сливочного масла растапливаем на сковороде. Насыпаем муку и слегка ее обжариваем, постоянно перемешивая. Слегка посолить, поперчить. Наливаем молоко, соус готовится минут 10, его нужно периодически, а лучше постоянно помешивать. Как узнать, что он готов? По консистенции он начал напоминать сметану? Значит, пора выключать плиту.

В форму выкладываем несколько листов для лазаньи, сверху наливаем 1/3 мясного соуса, затем 1/3 соуса «Бешамель». На терке нужно натереть сыр и 1/3 добавить. Затем вновь листы + мясной соус + соус «Бешамель» + сыр. Опять листы + мясной соус + соус «Бешамель». Отправляем лазанью в духовку. Блюдо готовится при температуре 180° С 30-40 минут. Когда лазанья приобретает золотисто-коричневый цвет, проткните листы зубочисткой, если не ощущаете твердости, то посыпьте сверху оставшимся сыром и оставьте в выключенной духовке до остывания.

Meat lasagna

Попробуйте, это вкусно!

Для «Лазаньи» вам понадобится:

Листы лазаньи

Фарш 300-400 грамм

Помидоры 6-7 штук

Лук 1 штука

Морковь 1 штука

Чеснок 5-6 зубчиков

Молоко 1-1,5 стакана

Сливочное масло 50 грамм

Мука 50 грамм

Твердый сыр 100 грамм

Соль, перец, растительное масло

Текст:  Ксения Цапко. Фото:  www.istockphoto.com
 
По теме
Время урожая: какие блюда можно приготовить из осенних овощей - Бийский рабочий Осень – прекрасная пора – живописная, насыщенная красками и… витаминами. Чтобы подготовиться к длинной и холодной зиме, организму нужны витамины и микроэлементы, которые обязательно можно найти в овощах.
14.09.2018
 
В Барнауле выбрали победителей Алтайского регионального этапа Российской национальной премии «Студент года-2018» - Администрация г.Барнаул Вчера, 15 октября в Краевом дворце молодежи прошел очный этап Алтайского регионального этапа Российской национальной премии «Студент года – 2018»,
16.10.2018
Следственным органами Следственного комитета РФ по Алтайскому краю предъявлено обвинение сотруднице администрации города Заринска в халатности, повлекшей совершение местной жительницей противоправных действий в отношении опекаемых детей - Следственный комитет Четвертым отделом по расследованию особо важных дел следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Алтайскому краю предъявлено обвинение главному специалисту отдела по образованию администрации г
16.10.2018 Следственный комитет
10 октября в Троицкой школе №2 произошел инцидент, который возмущенные родители учеников приравняли к террористическому акту.
13.10.2018 Газета На земле троицкой
По данным 31 ПЧ, на территории района за летние месяцы и сентябрь произошло 13 возгораний (за тот же период прошлого года – 14), в том числе:
13.10.2018 Газета На земле троицкой
В текущем году сотрудники Пограничного управления ФСБ России по Алтайскому краю продолжают фиксировать попытки перемещения легковых транспортных средств через государственную границу в обход российского законодательства.
03.10.2018 Газета Новое время
В Бийске завершился открытый кубок Алтайского края по настольному теннису для незрячих в командном зачёте в рамках реализации проекта «На пути к Параолимпу» гранта Губернатора Алтайского края в сфере деятельности социаль
16.10.2018 Управление соцзащиты
IMG_20181009_103034.jpg - Управление по образованию С 8 по 11 октября на базе Яровского политехнического техникума состоялись внутриучрежденческие соревнования по стандартам WorldSkills Russia для участия в региональном чемпионате Алтайского края «Молодые профессионалы» W
16.10.2018 Управление по образованию
По итогам второго тура чемпионата страны среди футболистов-ампутантов барнаульское «Динамо» удержалось на лидирующей позиции и после пятилетнего перерыва вновь стало сильнейшим в стране.
12.10.2018 Вечерний Барнаул
Обыграв в заключительных матчах сезона на своем поле волгодонскую «Дончанку», «Коммунальщик» сумел подняться со дна турнирной таблицы и обошел прямого конкурента.
12.10.2018 Вечерний Барнаул
В Барнауле выбрали победителей Алтайского регионального этапа Российской национальной премии «Студент года-2018» - Администрация г.Барнаул Вчера, 15 октября в Краевом дворце молодежи прошел очный этап Алтайского регионального этапа Российской национальной премии «Студент года – 2018»,
16.10.2018 Администрация г.Барнаул
Профессия на грани - Министерство здравоохранения Сегодня, 16 октября, отмечается Всемирный день анестезиолога. Для сотрудников отделения анестезиологии-реанимации КГБУЗ «Городская больница №5, г. Барнаул» это двойной праздник,
16.10.2018 Министерство здравоохранения
16 октября глава города Сергей Дугин вместе с первым заместителем по дорожно-благоустроительному комплексу Анатолием Воронковым, председателем комитета по дорожному хозяйству, благоустройству,
16.10.2018 Администрация г.Барнаул
Природные катаклизмы в нашем регионе явление нередкое. Минувшие дни отметились в Алтайском крае ураганным ветром, последствиями которого стали многочисленные разрушения практически во всех районах.
16.10.2018 Управление по промышленности
По оперативным данным Региональной диспетчерской службы Минприроды, за прошедшие сутки пострадал 1 участок земли лесного фонда Алтайского края.
16.10.2018 Управление природных ресурсов