Экономический неурожай: что тормозит производство местных овощей

Экономический неурожай: что тормозит производство местных овощей
Фото: biwork.ru

Ближе к сентябрю на площади 9 Января вновь раскинется ярмарка овощной продукции, выращенной в Бийске или поблизости. Как правило, работает она до ноября, давая горожанам возможность запастись в зиму алтайскими овощами без магазинных ценовых накруток.

Увы, но в другое время на прилавках магазинов торговых сетей и овощных ларьков местные овощи увидишь нечасто. Все чаще крупные участники рынка отдают предпочтение продукции из Казахстана – их овощи, выращенные на сухой почве, отлично хранятся, фурам до них нетрудно добраться, доставка обходится недорого, да и цена овощей радует.

Почему же местные овощи у продавцов не в почете?

Еще весной, когда в овощных отделах массово появляется урожай свежих огурцов, цены на свои и привозные отличаются разительно. Из местных – разве что барнаульские, которые выращивает тепличный цех «Индустриальный». Прежде на прилавках можно было увидеть и бийские овощи.

Сколько лет район АБ в народном сознании начинался с теплиц! В автобусах и сегодня просят остановить «у теплицы». Хотя  ее давно уже нет. Переломным моментом тут стал 2010 год, когда открыто заговорили о банкротстве цеха «Тепличный». Причиной стали огромные долги перед энергетиками, копившиеся еще с 2008 года.

А ведь когда-то бийский зеленый цех входил в четверку крупных тепличных хозяйств Алтайского края, поставляющих продукцию десятками тонн. В лучшие годы тут было три десятка теплиц, где за год снимали до 17 тонн огурцов. Тут же зрели помидоры, росли редиска, капуста, зелень. Овощи продавали и свежими, и маринованными. Зеленой продукцией обеспечивали не только Бийск, но и Белокуриху, Горно-Алтайск. Потом конструкции теплиц демонтировали, разобрали металлические уголки, отрезали водопроводные трубы и коллектор. Машинами вывозили металл и землю. Местные жители «гудели», так что даже администрации пришлось пояснять ситуацию.

В 2011 году в мэрии говорили, что у собственника теплиц есть планы на возрождение предприятия в новом, современном виде. Но чуда не произошло. Выращивать овощи в теплицах дорого.

Впрочем, и сегодня в Бийске выращивают те же картофель, капусту, морковь, свеклу, болгарский перец. То, что растет в открытом грунте и хорошо хранится. Но большинство местных фермерских хозяйств предпочитают работать с больницами, детскими садами, школами. Там красивая обертка не нужна. Упаковка, или «товарный вид», нередко входит в перечень требований магазинов. Другие условия – стабильность и большие объемы поставки, что выдержать могут не все.

Сами фермеры нередко говорят, что есть и еще оно условие – плата за вхождение на прилавок. Ее кстати, и федеральное законодательство не воспрещает, регламентируя размер – не выше 5 % от стоимости продукции. Впрочем, есть продукты, «бонусы» за которые запрещены. Но список «неприкосновенных» невелик – всего три позиции: курица, молоко питьевое пастеризованное (2,5 – 3,2 % жирности) и хлеб. Ни овощей, ни фруктов.

Впрочем, в сетях, конечно, уверяют, что любые бонусы за вход – вчерашний день, и никто никому не платит. Сейчас магазины сами идут навстречу, ведь они заинтересованы в качественном товаре, в широком ассортименте. А то, что местные фермеры неохотно идут в магазины – следствие требований, которые продавец предъявляет потенциальному партнеру. Стоимость, назначаемая производителем, – в перечне условий вещь не последняя. Чем она ниже, тем привлекательнее товар для реализации. И дело не только в желании магазина сэкономить. На позиции с высокой ценой спрос невелик. Продавец исходит от предпочтений покупателя – насколько востребован конкретный продукт. Именно покупатель диктует, какие продукты он хотел бы видеть и по какой цене. Заработные платы у бийчан невысокие, а значит, и потребительская корзина должна быть рассчитана на этот сегмент: не слишком дорогие продукты, быть может, без изыска, но надлежащего качества.

Поэтому при выборе товара магазины ориентируются: первое – на востребованность, второе – на соотношение цены и качества, третье – на стабильность поставки. Объемы торговли в тех же сетях очень внушительны.

Впрочем, сегодня в крае ежегодно во всех категориях хозяйств выращивают 800–900 тысяч тонн картофеля и 220–240 тысяч тонн овощей. По расчетам чиновников Министерства сельского хозяйства Алтайского края, эти объемы позволяют не только полностью обеспечить регион необходимыми овощами, но и поставлять за пределы края значительные партии картофеля и овощной продукции.

Но и по сей день край не может вернуться к тем показателям, которые показывал в пик развития овощеводства. Пришелся этот период, как ни странно, на перестройку, а точнее – на 1989–1991 годы. Потом, конечно, пошел спад. В 1985 году 63 % общего урожая выращивали совхозы, а 37 % – население, приводит цифры «Российская газета». К 1991 году ситуация уже сложилась наоборот. В конце 80-х горожане стали в массовом порядке получать заветные шесть соток и сами себя снабжать овощами. В итоге к 2010 году на долю специализированных хозяйств (с учетом фермерских) приходилось только 13–15 % овощного производства. Получается, что снабжение населения овощами – дело рук самого населения.

Правда, в последние годы усилилась роль фермерских хозяйств – их доля в овощеводстве открытого грунта увеличилась с 2,5 % в 2002 году до 6–7 % – к 2014 году. Бум пришелся на 2010 год, когда европейская часть России пострадала от жесточайшей засухи. Отпускная цена на картофель доходила до 12–15 рублей за килограмм, хотя в обычные годы не превышала 3–4 рублей. Колонны большегрузных фур заходили в Алтайский край и загружались в поле, минуя оптовые базы. Многие предприниматели тогда «купились» на это, но на этом овощной бум и закончился.

И проблема не только в суровом сибирском климате и явном предпочтении перекупщиками продукции соседнего Казахстана. Поднимать прежде развитую отрасль «бабушкиными» методами уже не получится. Современному овощеводству нужны новые типы машин, а в России, увы, есть только единичные разработки. Необходимы экономные системы полива, высокопродуктивные сорта культур, эффективные средства защиты растений, ресурсосберегающие технологии, позволяющие максимально сэкономить затраты. В советские времена рабочие руки поставлял город – за каждым овощеводческим хозяйством закрепляли завод, институт или иную организацию. Сейчас такая практика отмерла. Семена овощных культур – тоже по большей части импортные. В начале 90-х западные фирмы активно демпинговали, предлагая семена. А захватив российский рынок, взвинтили цены. К тому времени отечественная селекция и семеноводство рухнули. А еще не обойтись без теплиц и собственных баз хранения. В общем, строить и строить. Если, конечно, однажды захочется сорваться с продуктового крючка тех же «братских» республик.

 
По теме
Центр «Мой бизнес» приглашает принять участие в 2-х-дневном практическом интенсиве «Нейросети на практике: глубокое погружение в промпт-инжиниринг», который пройдет в г. Барнауле (16-17 апреля) и г. Рубцовске (24-25 апреля).
В 2023 году 832 работодателя Алтайского края получили компенсацию расходов на мероприятия по охране труда от регионального Отделения Социального фонда на общую сумму свыше 193 миллионов рублей.
26 марта состоялось награждение победителей в Краевом конкурсе на лучший медиапродукт,
Академия гостеприимства
Пропуск талых вод  в Хабарском районе - Газета Вестник целины В весенний период пропуска паводковых вод в населённых пунктах Хабарского района, при увеличении уровня воды в реке Бурла, может происходить подтопление жилых домов и надворных построек.
Газета Вестник целины
Эвакуация в барнаульском ТЦ/ Фото: Екатерина Смолихина - ИА Амител Правоохранительные органы разыскивают распространителей фейков В соцсетях и мессенджерах распространяются сообщения о готовящихся нападениях на крупные торговые центры Барнаула в начале апреля.
ИА Амител
Здоровье: сохранить и преумножить! - Министерство здравоохранения Профилактические осмотры и диспансеризация позволяют выявить на ранней стадии многие неинфекционные хронические заболевания, борьба с которыми предусмотрена рамках национального проекта «Здравоохранение».
Министерство здравоохранения
Приключения на Острове чтения - Центральная городская библиотека В Городском центре культуры «Современник» состоялось долгожданное открытие Недели детской и юношеской книги.
Центральная городская библиотека